ETUDE DE L’AMELIORATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DE LAPUREE DETOMATE PAR UTILISATION DES EXTRAITS DES VEGETAUX:CAS DE GINGEMBRE, DE CURCUMA, DE ROMARIN ET DE CLOU DE GIROFLE

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2023-06
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UB
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Mémoire présenté et défendu publiquement pour l’obtention d’un diplôme de Master en Sciences et Technologie des Aliments Option : Technologie Post -Récolte
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