Etude de l’amélioration de la durée de conservation de la purée de tomate par utilisation des extraits des végétaux : cas de gingembre, de curcuma, de romarin et de clou de girofle

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dc.contributor.authorIrazabayo, Samuel
dc.contributor.authorSous la direction de: Dr. Ir. Karikurubu Jean Félix (PhD)
dc.date.accessioned2024-02-26T09:36:58Z
dc.date.available2024-02-26T09:36:58Z
dc.date.issued2023-06
dc.descriptionMémoire présenté et défendu publiquement pour l’obtention d’un diplôme de Master en Sciences et Technologie des Aliments Option : Technologie Post -Récolte
dc.identifier.urihttps://repository.ub.edu.bi/handle/123456789/486
dc.publisherUB, FABI
dc.titleEtude de l’amélioration de la durée de conservation de la purée de tomate par utilisation des extraits des végétaux : cas de gingembre, de curcuma, de romarin et de clou de girofle
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Mémoires et Thèses