Etude de l’amélioration de la durée de conservation de la purée de tomate par utilisation des extraits des végétaux : cas de gingembre, de curcuma, de romarin et de clou de girofle
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UB, FABI
DOI
Abstract
Description
Mémoire présenté et défendu publiquement pour l’obtention d’un diplôme de Master en Sciences et Technologie des Aliments Option : Technologie Post -Récolte