ETUDE DE L’AMELIORATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DE LAPUREE DETOMATE PAR UTILISATION DES EXTRAITS DES VEGETAUX:CAS DE GINGEMBRE, DE CURCUMA, DE ROMARIN ET DE CLOU DE GIROFLE
Date
2023-06
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Publisher
UB
Abstract
Description
Mémoire présenté et défendu publiquement pour l’obtention d’un diplôme de Master en Sciences et Technologie des Aliments Option : Technologie Post -Récolte