Evaluation de l’efficacité d’utilisation de l’azote des vaches laitières en stabulation permanente dans la région de l’Imbo : « Cas de la ferme Green farm »
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Date
2024
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Publisher
UB-EANSI
Abstract
L’efficacité d’utilisation de l’azote (N) est l’un des principaux moteurs des systèmes de production agricole durables sur le plan économique d’une exploitation d’élevage et son environnement. Le but de la présente étude a été d'évaluer le niveau de l’efficacité d’utilisation de l’azote et de déterminer la quantité d’azote excrété avec les urines dans une ferme laitière commerciale « Green farm » située dans la localité de Buringa. Trente-six (36) vaches laitières en lactation ont été choisies et groupées en 4 lots suivant le stade de lactation. Les rations utilisées étaient généralement constituées du Pennisetum purpureum mélangé avec d’herbes naturelles récoltées dans les rizières. Les aliments composés concentrés et la drêche de la brasserie étaient distribués pendant la traite à raison de 0,5kg par litre de lait produit. Les données ont été collectées durant une période de 4 mois et les analyses de laboratoire ont portées sur les teneurs en PB des aliments, en MG et en protéines totales du lait. La quantité d’N ingéré (Ni), l'efficacité d'utilisation de l'azote (EUN) et l’excrétion d’azote dans l’urine (NUE) ont été exprimés à partir des résultats de laboratoire. Les résultats d’analyse bromatologique des aliments ont montré que le fourrage avait une teneur de 22.8% PB/kg MS, 10,3% PB / kg MS d’aliments composés concentrés et 50,3 % PB/ kg MS de la drêche. L’apport moyen par vache laitière en N était de 599,62 ± 70,76 g/j. La production laitière par vache a été en moyenne de 13,15 ± 3,11 kg/j correspondant à l’EUN de 10,22 ± 2,3 % et l’NUE de 294,61± 21,23 g/j. Les vaches laitières en début du cycle de lactation ont manifesté des niveaux d’Ni bas (μ= 559,13g/j) ; EUN élevé (μ= 11,39%) et plus d’NUE (μ= 208,23g/j) tandis que celles en fin du cycle de lactation ont manifesté des niveaux élevés de Ni (μ= 631,64g/j) et EUN bas (μ= 9,58%). Celles se trouvant au pic du cycle de lactation ont manifesté des niveaux bas d’NUE (μ= 193,64g/j). L’étude a conclu que les pratiques d’alimentation des vaches laitières au Green farm ne permettent pas un meilleur rendement laitier, diminuent l’efficacité d’utilisation de l’azote et augmentent l’excrétion de l’azote dans l’environnement par les urines.
Description
Mémoire présenté et défendu en vue de l’obtention du diplôme de Master en Sciences des Aliments et Nutrition Spécialité : Sécurité Alimentaire et Changement Climatique