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Item Analyse de la volatilité des prix des denrées alimentaires dans la ville de Bujumbura (2015-2022)(UB, FSEA, 2024) Kezimana_Anitha; Sous la direction de : Pr. Willy Marcel NdayitwayekoLa volatilité des prix des denrées alimentaires est un problème auquel sont confrontées les populations burundaises. L’objectif principal de cette étude est d’analyser la volatilité des prix des denrées alimentaires dans la ville de Bujumbura. Les données secondaires ont été collectées auprès de l’INSBU, de l’IGBU et du MINAGRI .Le modèle de régression des moindres carrés ordinaires (MCO) a été utilisé pour identifier les déterminants de la volatilité des prix des denrées alimentaires ainsi que les élasticités croisés. Les résultats ont montré que le taux de change, la masse monétaire, les du prix Carburant, les précipitations et la production expliquent la volatilité des prix des denrées alimentaires dans la ville de Bujumbura. Les résultats descriptifs ont montré que les tendances des prix fluctuantes peuvent être observées, avec des augmentations, des baisses et des périodes de stabilité. Pour les facteurs déterminant cette volatilité, le taux de change, la masse monétaire, les prix du carburants influencent positivement la volatilité tandis que la production et les précipitations influencent négatives.Pour les élasticités croisées les résultats ont montré qu’il y a interdépendances des prix des denrées alimentaires. Vu les résultats de notre étude, nous recommandons de surveiller attentivement l'expansion de la masse monétaire et du taux de change pour éviter des fluctuations excessives des prix, d’explorer les politiques visant à stabiliser les prix du carburant pour réduire la pression sur les prix des denrées alimentaires, de promouvoir des politiques qui soutiennent l'agriculture locale, en encouragea la diversification des cultures et en renforçant la résilience face aux chocs climatiques pour stabiliser les prix alimentaires et avoir une base plus large de produits agricoles sur les marchés évitant ainsi à l’interdépendance des prix des denrées alimentaires.Item Analyse des facteurs influençant la préférence des consommateurs et la volonté à payer pour le pain de patate douce à chair orange(UB, FSEA, 2024) Karerwa, Alice; Sous la direction de : Pr. Willy Marcel NdayitwayekoLe pain est un aliment consommable par la population burundaise, le mélange des ingrédients riche en micronutriments sont très important pour la santé. Ces aliments riches en micronutriments sont utiles pour lutter contre la malnutrition, au Burundi comme dans d’autre pays en développement la carence nutritionnelle reste un défi majeur. Le gouvernement Burundais, les Programmes de la sécurité alimentaire comme ISABU et les ONG ont fourni des efforts en matière d’enrichissement des aliments bio fortifié. Ils ont introduit la culture de patate douce à chair orange (PDCO) dans les différentes provinces du Burundi pour que la population burundaise puisse consommer cette variété en 2015. Malgré ces efforts, à cause de la manque d’information sur les aliments enrichis, la préparation, la conservation et la transformation des aliments, donc la consommation de ces aliments reste un obstacle. Peu des études ont été menées sur ce produit mais aucune ne s’est penchée sur la préférence du consommateur du pain de PDCO. La présente étude a pour objectif d’analyser la préférence des consommateurs et la volonté à payer pour le pain à base de PDCO.La fabrication du pain de PDCO n’est pas cultivée dans tous les zones de consommation, une grande partie est fabriqué dans la culture du blé qui est pratiquement cher, parce qu’il est en grande partie importé. Les données ont été collectées auprès de 284 consommateurs dans les marchés de la commune Gitega dont 144 Hommes et 140 Femmes. Les methodes statistiques notamment le test du Khi deux a été mise en oeuvre pour évaluer la liaison entre la préfèrence du pain à base de PDCO et les facteurs socio eco, socio démographiques et les facteurs liés a la préfèrences. La régression logistique binaire a été utilisée pour déterminer les facteurs predicteurs de la préfèrence du pain à base de PDCO. L’ analyse déscriptive a montré que 75,7 % des consommateurs sont consients de la consommation du pain de PDCO. L’ analyse multivarié via la régression logistique binaire a montré que la connaissance nutritionnelle sur la patate douce a chair orange, prêt à payer 2000fbu/400g et le goût ont une influence significative sur le pain de PDCO.Item Rendement et contraintes à l’adoption des variétés résistantes a la mosaïque africaine et autres maladies du manioc en commune Kabezi de la province Bujumbura(UB, FSEA, 2024) Nishemezwe, Clémentine; Sous la direction de : Pr. Willy Marcel NdayitwayekoL’objectif de notre étude est de comparer le rendement de variété Nakarasi du manioc par rapport à celui des autres variétés de manioc locales cultivées à Kabezi et d’évaluer les contraintes à l’adoption de variété Nakarasi dans le champ d’étude qui est la commune Kabezi. Les objectifs spécifiques sont : Comparer le rendement de variété Nakarasi de manioc par rapport à celui des autres variétés locales de manioc, estimer le taux d’adoption de la variété Nakarasi de manioc entre les zones Migera, Ramba et Mubone, déterminer les facteurs influençant l’adoption de la variété Nakarasi de manioc par les agriculteurs de la commune Kabezi et identifier les contraintes liées à l’adoption de la variété Nakarasi du manioc sur un échantillon de 380 ménages agricoles tirés de manière aléatoire dans trois zones (Mubone, Migera et Ramba) de la commune Kabezi. Les méthodes économétriques probit et Logit ont été utilisées respectivement pour l’analyse des déterminants influençant les exploitants du manioc à l’adoption de la variété Nakarasi du manioc. Les déterminants identifiés sont l’âge du chef du ménage, le niveau d’instruction du chef de ménage, le statut matrimonial du chef du ménage, l’expérience agricole du chef du ménage, la taille du ménage, la possession de l’appareil téléphonique, la main d’oeuvre familiale et l’appartenance dans l’association. L’étude à découvert un effet dit négatif basé sur les mauvais comportements de cette nouvelle variété sur le rendement, la transformation et la commercialisation. Les contraintes à l’adoption de la variété Nakarasi du manioc ont été évalués grâce à la méthode de Kendall selon le degré d’exposition comme suit : la nature du sol est au premier, le mauvais gout est au deuxième, la mauvaise transformation est au troisième, le faible poids des racines est au quatrième, le mauvais marché est au cinquième et la durée de vie limitée dans le sol avant la récolte est au sixième. Les résultants de notre étude montrent que les exploitants du manioc qui ont adopté cette variété améliorée ont un rendement 194,80 kg par are que celles du locale ont un rendement 197,64kg par are. Il est recommandé au gouvernement et aux institutions de recherche impliquées dans le secteur agricole de soutenir les agriculteurs en subventionnant les semences de bonne qualité dans le but d’augmenter le rendement des agriculteurs.