Amélioration de la technologie de stabilisation du vin de banane par addition d’huiles essentielles extraites des feuilles de la citronnelle (Cymbopogon citratus)

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dc.contributor.authorNIJIMBERE, Félicien
dc.contributor.authorSOUS LA DIRECTION DE : Dr. Ir. KARIKURUBU Jean Félix (PhD)
dc.date.accessioned2024-02-27T09:30:29Z
dc.date.available2024-02-27T09:30:29Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionMémoire présenté et défendu publiquement pour l’obtention d’un diplôme de Mastère en Sciences et Technologie des Aliments Option : Gestion de la Qualité des Produits Alimentaires
dc.identifier.urihttps://repository.ub.edu.bi/handle/123456789/488
dc.publisherUB
dc.titleAmélioration de la technologie de stabilisation du vin de banane par addition d’huiles essentielles extraites des feuilles de la citronnelle (Cymbopogon citratus)
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Mémoires et Thèses