Analyse comparative du revenu laitier d’élevage bovin de la race frisonne et ankolé au Burundi : Cas de la commune Bugendana 2024
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Date
2024
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Publisher
UB, FSEA
Abstract
La production laitière occupe une place importante dans les exploitations de l’élevage au Burundi. Elle représente une opportunité de diversification pouvant permettre aux exploitations familiales de sécuriser et d’augmenter leurs revenus. Plusieurs ceintures laitières se sont déjà développées dans d’autres régions du pays et même en commune Bugendana, dans des conditions agro-écologiques relativement similaires. Pour mieux comparer le revenu laitier de la race frisonne et la race ankolé, analyser les facteurs influençant le revenu laitier et les contraintes liées à l’élevage dans la production laitière, une étude a été réalisée auprès d’un échantillon de 346 éleveurs orientés vers la production laitière et reparties entre les collines de la commune Bugendana. Les facteurs comme la race, le sexe d’éleveurs, le niveau d’éducation, la superficie cultivable et appartenance à une coopérative ou association ont été considérés comme les éléments influençant l’élevage bovin ce qui influencent par conséquent le revenu laitier. La production laitière dans cette zone d’étude est soumise à de nombreuses contraintes telles que les maladies bovine, alimentation du bétail, le coût élevé des intrants (mélasse, son de maïs, les pierres à lécher), le non accès au marché du lait, un prix unitaire du lait très. L’échantillon enquêté concerne les éleveurs ayant une vache productrice du lait de la race frisonne ou ankolé. Ces exploitants ont une espace cultivable allant de 2 ha et plus. La production laitière moyenne par exploitation est de 9,6 ± 7,0 l par jour pour la race frisonne pendant la saison de pluie et de (4,5l ± 3,5) en saison sèche. La production laitière moyen pour les éleveurs de la race ankolé pendant la saison de pluie est de 3.6 l par jour qui devient très faible voire nulle en saison sèche. Cette production est fortement liée à la race pratiquée par éleveur. Ainsi, nous avons identifié les facteurs sociodémographiques, institutionnels et structurels qui influencent l’éleveur a élevé la vache frisonne ou ankolé, ainsi que leur impact sur le revenu laitier. Nous avons utilisé plusieurs méthodes et outils. Le logiciel kobo kollect a été utilisé pour collecter les données. Le logiciel Excel et le logiciel Stata 17 ont été utilisés pour les analyses statistiques et économiques. La détermination des facteurs influençant le revenu laitier a été faite aussi par le logiciel Stata 17.
Le résultat de la comparaison du revenu laitier montre que les éleveurs de la race frisonne ont un revenu moyen supérieur à celui des éleveurs de la race ankolé. La moyenne mensuelle du revenu des éleveurs de la race frisonne s’élevé à 152,800 Franc burundais et de 43, 000 Franc burundais pour la race ankolé.
Pour augmenter la part des revenus laitiers, il convient d’encourager la valorisation des cultures fourragères, l’amélioration génétique pour les éleveurs de la race ankolé , la formation des éleveurs, l’accès aux intrants et la sécurisation des débouchés. Ceci pourrait contribuer de façon active à l’amélioration du revenu laitier et à la lutte contre la pauvreté.
Description
Mémoire Présenté et défendu publiquement en vue de l’obtention du Diplôme de Master en Economie Rurale, sociale et Environnement Option : Economie Rurale et Gestion des Entreprises Agro-alimentaires