ESSAI DE VALORISATION DES SUBSTRATS LOCAUX POUR LA CULTURE DES CHAMPIGNONS COMESTIBLES: CAS DE PLEUROTUS OSTREATUS2175 CULTIVE SUR LA SCIURE D’EUCALYPTUSSP COMPLEMENTEE AVEC LES URINES DE VACHES, TITHONIA DIVERSIFOLIAET LES FANES DE HARICOTS
Loading...
Date
2020-10
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
UB
Abstract
Ce travail de recherche a été réalisé du mois de février, 2020au mois d’août,2020 dans le cadre du mémoire de fin d’études de Mastère en Biologie des Organismes et Ecologie. L’objectif principal de cette étude était de valoriser les sciures d’Eucalyptus sp comme substrat de culture dans la production des champignons pleurotes. C’est ainsi que la sciure d’Eucalyptus sp a été collectée dans l’une des menuiseries de la zone Kinama, commune Ntahangwa en Mairie de Bujumbura. Elle a été mélangée avec des urines de vaches à différentes doses puis elle a été soumise à la fermentation dans des bâches.Après la fermentation de la sciure d’Eucalyptus sp, 36 lots de substrats de compositions différentes ont été constitués. Ils étaient composés par de la sciure d’Eucalyptus sp comme substrat de base, complémentée respectivement par des feuilles et tiges de Tithonia diversifolia et des fanes de haricots broyées à des doses de 10, 15 et 20 %. Le rapport carbone sur azote a été déterminé pour les différents lots de substrats.Par la suite, la souche de Pleurotus ostreatus2175a été cultivée sur ces différents types de substrats afin de déterminer lequel d’entre eux donnerait le meilleur rendement.Les résultats des analyses effectuées au laboratoire des sols et produits agro-alimentaires de l’ISABU ont montré que les substrats n’ayant pas subi une fermentation ou fermentés sans urines mais complémentés avec les additifs riches en azote (Tithonia diversifolia et les fanes de haricots)à la dose de 20% ont donné des valeurs du rapport C/N proches de celle connu dans la littérature (C/N= 50). Ces données prédisent le rendement qui a été obtenu après la culture de Pleurotus ostreatus2175 sur les trente-six échantillons de substrat répétés trois fois. Après la récolte qui a duré 78 jours, nous avons remarqué qu’il n’y a pas eu effet de la fermentation sur la productivité car les essais de culture ont montré que la sciure d’Eucalyptus sp.non fermentée et complémentée avec Tithonia diversifolia ou les fanes de haricot à la dose de 20% ont donné de bons rendements de l’ordre de 93,82% et de 83,24% respectivement. La sciure fermentée avec 2 litres d’urine de vaches et complémentée avec Tithonia diversifolia à dose de 20% s’est placée en dernière position avec un rendement bas de 23.7 %. En définitive, la valorisation de lasciure d’Eucalyptus sp.pour la culture des champignons pleurotes nécessite l’adjonction de certains additifs riches en azote comme Tithonia diversifolia et des fanes de haricot à la dose de 20%.
Description
Mémoire présenté en vue d’obtenir le diplôme de Master en Biologie des Organismes et Ecologie ;Option : Gestion des paysages et écosystèmes terrestres