Détermination de la valeur nutritionnelle du manioc sèche au soleil (akambaranga) de la province de Makamba

NIYOKWIZERA, NadineSous la direction de : Dr. Ir Jonathan NIYUKURI2024-02-282024-02-282023-04https://repository.ub.edu.bi/handle/123456789/520Mémoire présenté et défendu publiquement en vue de l’obtention du diplôme de master en Sciences et Technologie des Aliments Option : Technologie post-récolteDétermination de la valeur nutritionnelle du manioc sèche au soleil (akambaranga) de la province de Makamba