Détermination de la valeur nutritionnelle des cultures alimentaires négligées ou sous-utilisées (cas de la baselle et des tubercules d’igname)

NIMUBONA, Emery2024-02-142024-02-142023-05https://repository.ub.edu.bi/handle/123456789/437Mémoire Présenté en vue d’obtenir LE DIPLOME DE MASTER Spécialité : Sciences et Technologie Des Aliments Option : Technologie Post-RécolteDétermination de la valeur nutritionnelle des cultures alimentaires négligées ou sous-utilisées (cas de la baselle et des tubercules d’igname)