ETUDE DE L’AMELIORATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DE LAPUREE DETOMATE PAR UTILISATION DES EXTRAITS DES VEGETAUX:CAS DE GINGEMBRE, DE CURCUMA, DE ROMARIN ET DE CLOU DE GIROFLE

IRAZABAYO, SamuelSous la direction de: Dr. Ir. KARIKURUBU Jean Félix (PhD)2024-02-262024-02-262023-06https://repository.ub.edu.bi/handle/123456789/486Mémoire présenté et défendu publiquement pour l’obtention d’un diplôme de Master en Sciences et Technologie des Aliments Option : Technologie Post -RécolteETUDE DE L’AMELIORATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DE LAPUREE DETOMATE PAR UTILISATION DES EXTRAITS DES VEGETAUX:CAS DE GINGEMBRE, DE CURCUMA, DE ROMARIN ET DE CLOU DE GIROFLE